Горещи новини

Как да приготвим Тирамису стъпка по стъпка със снимки и видео!

Италианско Тирамису рецептаТази неделя ви представяме оригинална рецепта за приготвянето на истинско италианско Тирамису

Тирамису̀ е  италиански десерт, който се приготвя от бишкоти, напоени с кафе еспресо, сирене маскарпоне (меко, сладникаво и с консистенция на гъст крем, вид сладка сметана), яйца, захар, вино марсала или ром и какао. В превод от италиански означава – „ободри ме!“. В зависимост от контекста може да има по-закачлив подтекст. Тирамисуто е най-популярният десерт в Италия. Освен това се радва на широка популярност и в целият свят. Съществуват много разновидности на тирамисуто, като в днешният материал ще ви представим оригиналната италианска рецепта за приготвянето на вкусният десерт!

Приготвяне на тирамису

Необходими продукти за приготвяне на Тирамису.

Необходими продукти за 12 порции:

  • 7 супени лъжици тъмен ром
  • 2-3 чаши захар
  • 3 чаши маскарпоне
  • 40 бишкота
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • Черен шоколад – за глазурата
  • 1-1 1/2 супени лъжици експресо на прах
  • 2 1/2 чаши силно кафе или еспресо
  • 6 яйчни жълтъци – пастьоризирани с черупки при стайна температура
  • какао на прах
  • 1/3 чаша охладена сметана

Стъпка 1

Приготвяне на Тирамису

Изсипете силно кафе или еспресо в тавичката.

Стъпка 2

Приготвяне на Тирамису рецепта

Ако не сте имали еспресо и използвате само силно кафе, добавете в него малко експресо на прах!

Стъпка 3

Приготвяне на Тирамису по картинки

Добавете 4 супени лъжици тъмен ром. Ако не разполагате с тъмен ром, може да пробвате с уиски или ликьор. Смесете всичко заедно и разбърквайте добре.

Стъпка 4

Тирамису приготвяне рецепта

Отделете всички жълтъци в една купа.

Стъпка 5

Приготвяне на Тирамису стъпка по стъпка

Разбийте жълтъците.

Стъпка 6

Как се приготвя тирамису

Добавете солта ( ще помогне за подобряването на вкуса ) , захар и 1/3 чаша сметана към жълтъците .

Стъпка 7

Приготвяне на Тирамису начини

Разбъркайте цялата смес върху тенджера с вряла вода. Дъното на купата с яйцата не трябва да се мокри. Това се прави, за да се убият вредните свойства на яйцата.

Стъпка 8

Как се приготвя тирамису по рецепта

Разбърквайте сместта постоянно с шпатула. Не трябва да позволяте тя да „загаря“. Трябва да бъркате около 5-8 минути или докато сместта не достигне до 160 градуса по Фарентхай.Ако нямате термометър може да направите следният тест,
за да разберете дали е готово. Гребнете с една лъжица и прокарайте пръст през средата. Ако остане ясна следа там, където е бил пръста ви и не започне да се стича около него, то сметта е готова.

Стъпка 9

Тирамису приготвяне

Така изглежда готовата смес. Оставете я да се охлади на стайна температура за известно време, след което добавете три лъжици ром.

 

Стъпка 10

Тирамису приготвяне рецепта начини

Поставете сместа в отделна купа и добавете към нея 3 чаши от маскарпонето.

Стъпка 11

Разбъкване с миксера тирамису

Ето така трябва да изглежда разбитата с миксер смес с маскарпонето.

Стъпка 12

Тирамису рецепта и приготвяне

Оставете тежката сметана да се втърди във фризера за известно време. Докато чакате вземете друга купа и наредете бишкотите в нея. Потапяйте всеки един бишкот в микса от кафе. Наредете цялото дъно на купата в бишкоти, както е показано на снимката.

Стъпка 13

 

Извадете сметаната от хладилника. Уверете се, че е ледено студена. Разбърквайте с миксера на ниска скорост, докато се получи гъста смес. Разбърквайте докато се получат "върхове, които не се прегъват". Внимавайте да не се получат бучки. В противен случай, ще трябва да започнете от начало.

Извадете сметаната от хладилника. Уверете се, че е ледено студена. Разбърквайте с миксера на ниска скорост, докато се получи гъста смес. Разбърквайте докато се получат „върхове, които не се прегъват“. Внимавайте да не се получат бучки. В противен случай, ще трябва да започнете от начало.

Стъпка 14

Добавете сместа от маскарпонето към сместа с тежката сметана. Разбъркайте добре!

Добавете сместа от маскарпонето към сместа с тежката сметана. Разбъркайте добре, докато се получи сместа на картинката!

Стъпка 15

Рецепта за тирамису

Разнесете равномерно половината от сместа върху бишкотите.

Стъпка 16

 

Тирамису пълнеж

Поръсете сместа с какао на прах. Използвайте сито или цедка, за да е равномерно.

Стъпка 17

Тирамису с бишкоти

Добавете още един пласт бишкоти. Повторете процедура от стъпка 12!

Стъпка 18

Тирамису бишкоти рецепта

Добавете останалата част от сместа с маскарпонето.

Стъпка 19

Тирамису финален слой

Добавете още какао на прах. Върху него може да поставите и настърган черен шоколад. Проявете креативност и украсете горният слой на тирамисуто с бисквити, плодове, сметана или шоколад. След което оставете сладкиша в хладилника поне за 6 часа. За най-добър вкус го оставете да преседи едно денонощие.

В показаното видео може да погледнете как се случват нещата „на живо“.

loading...

Напиши коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван.


*